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          《2019年中国小麦行业现状调研与发展机遇分析报告》调研更新工作完成!

          日期:2019年11月18日 来源:行业经济研究网 浏览次数:

            近日,上海环盟完成了《2019年中国小麦行业现状调研与发展机遇分析报告》调研更新工作,内容详见我站网址:http://jrtsx.com/yjbg/nonglinmuyu/20191118/29052.shtml

            目前全球种植面积超220万公顷,年产量7.33亿吨,占世界粮食总产量的1/3。从国别来看,世界小麦产量最大的国家是中国,其次是印度、美国和俄罗斯,四国产量之和占世界总产量的比例为45%。由于自然条件和国土面积等原因限制,各地区小麦种植面积和单产差异较大。小麦类型和品种繁多、分布广,对土壤、气候条件适应性强,耐寒、耐旱、稳产、高产;但是遇到极端天气爆发时,小麦的生产与价格依然会受到影响。

            近年来.随着全球能源状况紧缺的加重,生物能源越来越受到重视。从而连带引起生物能源的原料——谷物资源的需求量增大进而造成紧缺,小麦作为最主要的谷物资源之一,其需求量也越来越大。

            2014年全球小麦产量7.28亿吨,2018年为7.33亿吨,同比2017年下降0.65%

            全球主要的小麦消费国家和地区包括欧盟、中国和印度,2014年全球小麦消费量7.05亿吨,2018年为7.28亿吨,同比2017年下降0.94%  

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            小麦是我国主要粮食作物之一,种植面积占粮食作物总面积的22%左右,产量占粮食总产的20%以上,是我国主要的商品粮和战略储备粮品种,在粮食生产、流通和消费中具有重要地位,发展小麦生产对我国国民经济发展和人民生活具有重要意义。

            根据国家统计局数据,全国规模以上小麦加工手机买彩票app3000多家,日处理能力200吨及以下的中小手机买彩票app占面粉加工手机买彩票app总数的一般以上,产业整合已是大势所趋,绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高手机买彩票app,随着市场竞争的加剧,将逐步淘汰。

            由于行业新入手机买彩票app数量的增加以及行业投资规模的增长,我国小麦行业资产规模不断增加,从2014年的4271.74亿元增长到2018年的4730.73亿元。

            2014年我国小麦行业产值为3181.16亿元,2018年为3287.16亿元,同比2017年增长了2.39%。

            2014年我国小麦行业工业销售产值为3048.07亿元,2018年为3106.93亿元,同比2017年增长了3.28%。

            2014年我国小麦行业供给量为1.29亿吨,2018年为1.34亿吨,同比2017年增长了0.18%。

            2014年我国小麦行业需求量为1.31亿吨,2018年为1.36亿吨,同比2017年增长了0.74%。

            2014-2018年中国小麦行业供需平衡分析如下:

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            2018年小麦粉产量排名前十的地区是河南省、山东省、安徽省、河北省、江苏省、陕西省、湖北省、广东省、新疆、福建省。其中,2018年河南省小麦粉产量位居第一,占全国总产量的30.34%。2018年河南省小麦粉产量为2692.5万吨。2018年山东省小麦粉产量为1205.14万吨,位居第二名。2018年安徽省小麦粉产量为1052.89万吨,位居第三名。

            小麦种植在中国分布很广,南起海南热带地区,北至黑龙江漠河严寒地带,西至新疆西界,东到台湾及沿海诸岛屿,均有小麦种植。但主要分布在北纬20度~41度。河南、山东、安徽、河北、江苏、四川等地是小麦主产区,占全国小麦种植面积的70%左右。

            近年来我国小麦行业投资规模仍呈扩大趋势,2014年我国小麦行业投资规模为485.26亿元,2017年为548.99亿元,同比2017年增长2.68%。

            2018年小麦行业投资资金用途分析如下图所示:  

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            小麦是最重要的口粮之一。随着中国经济水平的逐步提高,人们的食品结构也在不断改善,动物性和油脂食品摄入量逐步增多,自20世纪90年代开始,城乡居民的口粮人均消费量呈现降低趋势,但人们对食物的质量、花色和品种有了更高的要求。小麦加工后的产品一一面粉,作为人们的主食之一,越来越受人们的喜爱,同时伴随着经济的发展和交通的改善,消费小麦的地域越来越广,消费小麦的人群也在不断增加。

            小麦在粮食安全中的地位日益突出。在20世纪90年代中期以前,由于中国人口众多,粮食生产能力不足,在追求粮食供求安全方面,政府考虑的始终是大粮食的概念,不仅包括大米、小麦,还包括玉米、大豆等品种。从上个世纪中后期开始,中国的粮食综合生产能力逐步提高到一个新的水平,人们的生活水平与消费水平也大大提高,玉米等粗粮逐渐退出口粮范围,绝大多数玉米都被用作饲料粮和工业消费。在新形势下,为了保证节约成本,同时为了更好地利用市场来配置资源,中央政府的粮食安全政策正在逐步作出相应调整,口粮供求安全将成为国家粮食安全政策的核心,小麦在粮食安全中的地位也将目益突出。

            我国小麦价格主要围绕政策价运行为主,其价格波动还受到种植面积、气候、产量、社会、经济等多种因素的综合影响,这些因素是粮食市场定价的根本依据。小麦作为我国主要的商品粮之一,多年来国家为保证农民利益、稳定生产,采取了多项优惠补贴政策。随着小麦市场化程度的提高,市场各项因素对小麦的影响也越来越大。

            受国家粮食最低收购价和市场需求拉动等因素影响,近年来我国小麦需求量呈增长趋势。

            目前,我国小麦作物的平均毛利率约10%-30%之间,随着国家对小麦行业扶持力度的不断加大,行业整体利润水平呈上升趋势。

            小麦产业经济在河北省农业经济中占有非常重要的地位,农民人均收人的30%左右来自小麦,小麦持续健康发展,关系到农民增收,事关全省经济发展大局。发展小麦经济,实行规模化种植、标准化生产、统一管理,适时适量进行灌溉和施肥,将可以大大降低一家一户种植所造成的生产成本浪费。统一收储、销售,提高小麦的品质,从而提高小麦销售价格。提高小麦的加工附加值,有利于把小麦收益留在农村,增加农民收入,提高农业整体效益。2011年据藁城市农业局统计,优质强筋小麦平均价格比普通小麦高10%~20%,优质强筋小麦价格为2.50元/kg,而普通小麦价格为2.08元/kg,同样面积的麦地,种优质麦比普通小麦多收入一二百元。着力发展小麦经济,对于农业发展、农村进步、农民增产增收都有着极其重大的现实意义,对于促进“三农”问题的解决有着深远的经济和社会意义。

            随着小麦经济的发展,小麦产业化水平的不断提高,将有利于社会各行业综合效益得到改善。与之相关的仓储物流业、食品加工业、商贸销售业、包装业、餐饮服务业、酿酒、制药等行业均会在一定程度上协调发展这一方面是发展小麦经济的结果,另一方面又刺激了小麦经济的发展,对促进全省经济持续、快速、健康发展具有巨大的推动作用。

            国产传统小麦品种,无论其内在品质如何,都和当地的中国面制主食有内在的适应性。例如北方小麦蛋白含量较高,表现在馒头上,就比较筋道;而南方的馒头,蛋白含量较低,当地的馒头就比较柔软。不仅是馒头,其他面制主食也存在这样的特点。中国的面制主食种类繁多,生产工艺也很复杂。因此中国主食的原料面粉市场,至少在一个时期内还是国产小麦的天下。

            农业科学家几十年来在培育优质小麦品种上的努力为我国小麦产业的发展创造了良好的条件。诚如前述,我国自行培育的优质小麦品种在应用品质和稳定性上存在一些问题,但手机买彩票app的参照系是国外主食,也就是面包等烘焙类食品,这些小麦品种在蛋白质结构上虽然不如进口麦,但其蛋白质含量和综合品质普遍有所提高,这一进展使国产优质小麦对于中低档烘焙类食品和部分蒸煮类食品(中国面制主食的主体,如面条、饺子)的适应性大大提高。

            国产小麦的本土优势,决定了它有更强的生命力和发展前途。但在市场国际化的今天,越来越多的国外手机买彩票app在国内建立面粉厂,企图染指中国的面制主食产业,对国产小麦产业的威胁越来越明显。面对这种形势,要想发挥国产小麦的资源优势,实现国产小麦的经济效益,必须及时解决我国目前存在的市场问题。

          

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